Итальянский вечер, посвященный красоте и вкусу

Итальянский вечер, посвященный красоте и вкусу, устроили оргкомитет премии «Золотой Трезини», Всемирный клуб петербуржцев и салон «Техника вкуса».
Хороший вкус в разных его проявлениях стал доминантой камерного мероприятия, которое прошло 6 февраля в салоне бытовой техники «Техника вкуса» на улице Академика Павлова. На итальянский вечер под названием «Arte e Gusto» собрались друзья и партнеры «Золотого Трезини» и «Техники вкуса» и члены Всемирного клуба петербуржцев.
Гостей поприветствовали председатель правления Всемирного клуба петербуржцев Наталия Сидоркевич, председатель оргкомитета Международной премии «Золотого Трезини» Павел Черняков и руководитель ООО «Хомаер» (салон «Техника вкуса») Дарина Кондратьева.

Непосредственно итальянская программа началась с лекции хранителя фарфора Государственного Эрмитажа Ирины Багдасаровой «Виды Италии на русском императорском фарфоре XVIII-начала XIX века». Слушатели узнали о значимой роли итальянских видов в декоре фарфоровых изделий и прежде всего – знаменитого Кабинетского сервиза, созданного в конце XVIII века и включавшего порядка 800 предметов. Анонимные (подписывать изделия было не принято) и, разумеется, никогда не бывавшие в Италии художники Императорского фарфорового завода украсили сервиз множеством пейзажных миниатюр, передающих свежесть средиземноморской природы и величие античных руин. Ирина Багдасарова продемонстрировала найденные ею конкретные фрагменты гравюр Пиранези, с которых срисовывались некоторые виды, рассказала о приемах, помогавших мастерам сделать эстетику фарфоровых изделий более разнообразной и даже о том, как сервировка могла влиять на этикет и темы бесед за императорским столом.
Соавтором вечера выступил шеф-повар Никита Сечин, который прямо на глазах публики приготовил продолжающее итальянскую тему угощение. Гостям предложили несколько красочных, как виды Италии, закусок, дораду с вонголе и птитимом в соусе песто в качестве основного блюда и многосоставный, но легкий десерт, в неполном списке компонентов которого значатся, например, тертый ржаной бисквит и мусс из белого шоколада.
Салон «Техника вкуса» уже не первый год становится партнером премии «Золотой Трезини» и площадкой совместных мероприятий. Мы от всей души благодарим Дарину Кондратьеву и команду салона за, как всегда, теплый и безупречно организованный прием.
P.S. Недавно вышла новая монография Ирины Багдасаровой «Фарфор российских императоров XVIII-начала XX века». Книга отсутствует в открытой продаже. Желающие приобрести издание могут обратиться в оргкомитет премии «Золотой Трезини» по адресу info@goldtrezzini.ru.
Фото: Анна Алексеева