Срочные новости

«КУЛИНАРНАЯ БИТВА»

Пост-релиз

«КУЛИНАРНАЯ БИТВА» среди представителей СМИ прошла 28 августа в Алматы. Мероприятие состоялось в честь предстоящего турнира SHEF BATTLE BBQ 2018.

10 журналистов казахстанских СМИ примерили поварской фартук и встали за плитой, чтобы за 30 минут на глазах у десятков зрителей приготовить оригинальное блюдо. Задача усложнялась тем, что набор продуктов для готовки был неизвестен заранее.

Эта битва стала мини-версией большого кулинарного шоу — SHEF BATTLE BBQ 2018, которое пройдет 8-9 сентября в Алматы. Участие в нем примут 100 лучших шеф-поваров из разных регионов страны, а также мастеров из России, Узбекистана, Кыргызстана, Азербайджана, Украины, Китая, Турции и других стран. SHEF BATTLE BBQ проходит именно по принципу «черного ящика», а это настоящее испытание даже для шефов с многолетним опытом.

По условиям «Кулинарной Битвы» каждому участнику было предоставлено рабочее место: стол, плита, гриль, а также пароконвектомат и мойка (для общего пользования), ножи и другие необходимые приборы.

Общее время на выполнение конкурсного задания было отведено 40 минут общего времени: 10 минут на подготовку рабочего места и 30 минут на приготовление. После его окончания все блюда были выставлены на демонстрационный стол для оценку жюри, в состав которого вошли именитые шефы Алматы Олесь Трубач, Андрей Неумывакин. А также телеведущая и телепродюсер Адель Оразалинова, музыкант и блоггер Александр Цой.

Все блюда оценивались по следующим критериям: креатив, новизна, идеи,

1. Мастерство, сложность и техника приготовления, профессиональная подготовка — 30 баллов.

2. Презентация (внешний вид блюда, пропорциональность) — 30 баллов.

3. Вкусовые качества — 40 баллов.

Первое место в битве от SHEF BATTLE BBQ 2018 завоевала Шолпан Махмудова, журналист информационного портал «Total» . Второе место досталось Полине Льдоковой, главному редактору журнала «Crème brûlée. А третье место досталось двум участникам – журналисту портала «365info» Татьяне Киселевой и Татьяне Трубачевой , выпускающему редактору сайта «Forbes Kazakhstan»!

Также в конкурсе приняли участие: Елена Коэмец (газета «Караван»), Александр Сиротенко (газета «Капитал»), Жандос Зейнешев (агентство «Интерфакс-Казахстан»), Аскар Мендыбаев («31» канал), Игорь Сапараев (журнал «Almaty Life»), Кирилл Харламов (ТРК «Мир»).

Юрий Пааль, ресторатор, организатор международного чемпионата SHEF BATTLE BBQ: И журналисты, и рестораторы в равной степени работают для людей. Одни обеспечивают пищей голову и дух, другие отвечают за физиологическую потребность. В обоих случаях важны качественное содержание итогового продукта, его правильная и красивая подача и реакция конечного потребителя! Через этот кулинарный конкурс среди СМИ мы также хотели дать возможность понять, что происходит во время турнира SHEF BATTLE BBQ, на котором сотни поваров должны показать свои профессиональные качества за короткое время. Там градус напряжения еще выше, так как каждый шеф-повар ставит на кон не только свою персональную поварскую репутацию, но и репутацию тех заведений, которые он представляет.

Побывав на месте конкурсантов-шефов, журналисты прочувствовали сегодня, какие эмоции испытывают участники большого турнира. Для нас было важно, чтобы на SHEF BATTLE BBQ медиа профессионалы работали на одной волне с шеф-поварами, и смогли рассказать об этом, уже зная “конкурсную кухню”.

Ежегодное кулинарное шоу SHEF BATTLE BBQ 2018 пройдет 8-9 сентября 2018 года в Алматы на территории ТРЦ «MEGA ALMA-ATA». Цель конкурса – укрепление имиджа мастеров кулинарного искусства, популяризация профессии повара, демонстрация лучших традиций ресторанного бизнеса Казахстана.

ОРГАНИЗАТОРЫ: Ресторанная Критика Казахстана и Ассоциация Шеф Поваров Казахстана, ТРЦ «MEGA ALMA-ATA».

Генеральный спонсор: бренд “3 желания”.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *