Санкт -Петербург

Партизанское открытие Ultramen! Cyber-noodles & bar

Полный космополитизм в стиле киберпанк 22 июля материализовался на набережной Фонтанки, 59 силами команды баров «Полторы комнаты», «Такты» и «Цветочки».
Здесь отсутствуют понятия, разделяющие людей по каким бы то ни было принципам, а возможность быть тем, кем ты хочешь, быть сегодня и сейчас – главная ценность. А ещё здесь хорошо и вкусно. И всё это Ultramen.
Идею бара с лапшой, вдохновлённого культурой Азии, японским поп-артом и визуальной культурой, Владимир Николаев и Иван Ляшук вынашивали уже не один год. Волей случая открытие пришлось на смутный, но жадный до активной жизни период пост-карантина, когда на верандах уже можно, а в помещениях почти можно. «Когда судьба наливает, выпиваешь до дна», — комментирует представитель заведения.
Гастрономическое ядро Ультрамена — это эклектичный восток с акцентом на домашнюю лапшу, при этом ценовая политика такая: сытно и доступно.
В меру большие порции, освобожденные от банального принципа: «нужно больше углеводов». Азия — это баланс. Сытно, свежо, современно.
При этом в заведении не гонятся за аутентичностью лапшичной составляющей. Лейбл «рамен» здесь не в ходу, его заменили на «кибер-нудлс» — выражение гастрономического кибер-панка наших дней, когда многовековые традиции приготовления еды миксуются в диджитал-коктейль новой цифровой эры.
Физическая оболочка этого явления — карбонизированная лапша собственного приготовления. Труд, затраченный на вымешивание теста, можно сполна оценить тягучестью лапши, которая не впитывает соус, а словно выталкивает его на поверхность. Хотя всё, что касается теста, здесь самолепное и достойно внимания.
Также в меню можно найти рис с топингами и целый раздел с фингер фудом.
По напиткам на первое время — безалкогольные коктейли, лимонады, шейки, пиво из разных стран Азии. Каждый день балуют фрешем дня из сезонных фруктов и овощей. Крепкий алкоголь и коктейли в планах на ближайшее будущее.
Помещение небольшое. В интерьерах яркость и текстуры узких улиц Шанхая: граффити, сигнальные лампочки, световые вывески, бетон, кирпич и битый кафель, для ценителей — манга ONE PIECE в туалете.
Локация удивляет: либо это задел на новую точку силы на карте, либо место для случайных прохожих и тех, кто точно знает, что ищет. Время покажет.
Одно ясно уже сейчас: киберпанк всё-таки наступил.
Режим работы: с 12:00 до 01:00 по будням и до 03:00 по выходным.

Текст — Ася Бакун
Фотографии предоставлены организаторами

 

¤

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *